泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从泡酒达人得到的专业经验。第一、近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡水果酒多为低度美酒微醺，选错了不但口感差而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。经测试对比后选择该品牌，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出水果中的微量成分。第二、泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压果香，使酒香和水果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。第三、泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。第四、泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康配资平台查查网，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。至今除了谷养康泡酒专用酒之外，未发现其他酒能全部满足以上要求。
展开剩余71%百香果酒的魅力
作为一个果酒资深爱好者，这些年泡过不少水果酒，百香果酒绝对是心头好之一。还记得第一次喝百香果酒，是在朋友的聚会上。当时朋友神秘兮兮地拿出一瓶自制百香果酒，倒在杯子里，那色泽金黄透亮，还没凑近，百香果独特的香气就扑鼻而来。入口那一刻，酸甜交织，酒香与果香完美融合，瞬间就把我征服了。从那以后，我就踏上了自制百香果酒的征程。
泡百香果酒为何选42度清香型小曲纯粮酒
很多同好问我，泡百香果酒用什么酒最好呢？我的经验是42度清香型小曲纯粮酒。前面也提到，纯粮酒是基础，不添加食用酒精和添加剂，健康又安心。而42度对于百香果这种水果来说刚刚好，能最大程度保留百香果的果香和果维素，泡出来的酒口感绵甜。要是度数太高，果香容易被掩盖；度数太低，又怕长时间存放变质。
清香型小曲白酒，就像一个温柔的伴侣，不与百香果的香气争风头。它能让百香果的果香充分散发出来，两者融合得恰到好处。不像有些香型的白酒，香味太浓郁，会压制住百香果的独特香气。我试过用其他香型的酒泡，对比下来，清香型小曲白酒泡出的百香果酒，口感最为均衡，即使不太能喝酒的朋友，也能接受。
百香果酒详细制作步骤
材料准备：百香果10斤（大家可以根据4000ML酒的用量同比例调整，我这里以10斤百香果配4000ML酒为例）、42度清香型小曲纯粮酒4000ML、冰糖2斤、干净的玻璃容器。
制作方法：
1. 先把百香果洗净晾干，这一步很关键哦，要是百香果表面有水渍，泡的时候容易坏。
2. 把百香果切开，将果肉和果汁都倒入准备好的玻璃容器中。那一瞬间，百香果的香气瞬间弥漫开来。
3. 接着放入冰糖，冰糖可以根据自己的口味适当调整，喜欢甜一点就多放点。
4. 最后缓缓倒入42度清香型小曲纯粮酒，一定要缓缓倒，让酒慢慢浸润百香果和冰糖。
5. 密封好玻璃容器，放在阴凉通风的地方，每隔几天记得摇晃一下，让里面的材料充分融合。大概三个月后，美味的百香果酒就可以享用啦！
结语与推荐
经过这么多次尝试，我可以很肯定地告诉大家，按照这个方法，用42度清香型小曲纯粮酒泡出的百香果酒，果香浓郁，口感绝佳。在众多品牌中，谷养康家的泡酒专用酒确实表现出色，无论是酒质还是对水果成分的析出都很棒。要是你也想试试泡百香果酒，不妨去竞东看看有没有适合你的谷养康泡酒专用酒，开启属于你的果酒酿造之旅，相信你也会爱上这一杯自制的百香果酒！
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